猪肉价格虽降低,不如鸡腿鲜嫩又实惠,两三个鸡腿做一锅,贼下饭
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猪肉价格虽降低,不如鸡腿鲜嫩又实惠,两三个鸡腿做一锅,贼下饭

2020-06-04 17:36:13   来源:http://www.zhubaidai.cn   【

2020年真是不屈凡的一年,除了稀奇关注的新冠肺热之表,就属猪肉价格受人关注度高了,从年前的疯狂涨价到现在的微微削价,通过了大半年,价格相比以前依旧偏高,工薪家庭难消耗得首,于是鸡肉逆而成了替代品,而鸡肉中最鲜嫩的莫过于鸡腿了,一想到炸鸡腿的鲜嫩众汁,是不是口水都流下来了?

其实吾想说,鸡腿换个做法会更美味,不红烧也不油炸,而是采用黄焖鸡米饭的做法,首先的制品微微有点黏稠的汤汁,鸡肉统统的入味,拌着白米饭吃,益吃到连汤汁都不剩。关键是特意的实惠,成本超矮,只必要两三个鸡腿就能炖一大锅,全家都够吃,贼下饭。

今先天享的这款鸡腿肉的做法,是跟一个先生傅学习的,因鸡腿上的肉质鲜嫩,粗纤维少,易咀嚼,含有的蛋白质和铁元素较众,口感上滑嫩,于是鸡腿的价格相对于其他部位略微偏高,但与猪肉相比,价格特意的划算,隔三差五地给孩子做着吃,强身健体,挑高招架力,尤其是正准备高考的孩子们,更答该众食用。

黄焖鸡

原料:鸡腿3个、姜一块、蒜几瓣、八角两粒、香叶一片、桂皮一块、白芷、香砂、冰糖几粒、盐适量、酱油适量、鸡粉适量、草菇老抽适量、黄豆酱一勺、料酒适量。

做法:1.将鸡腿剁成幼块,锅中添一勺料酒,开锅后倒入鸡腿肉,大约焯水一分钟旁边即可,不要时间长,否则就肉老了。

2.焯水后的鸡腿肉捞出,放净水里洗去浮沫,然后沥干水分备用。想更香的能够添点五花肉,云云熬制出的汤汁更新鲜。

3.中火上锅,锅热后添入姜片、蒜片、香叶、桂皮、八角、白芷、香砂和冰糖,不息地滑行锅铲炒出香味。

谷雨
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4.等冰糖消融后,冒幼泡泡时,倒入沥干水分的鸡腿肉翻炒上色,炒至鸡腿肉微微发白,这时最先调味,添一勺酱油、一点点草菇老抽、盐适量、黄豆酱一勺,翻拌均匀。

5.去锅中添入适量的净水,刚刚没过肉即可,鸡肉比较容易熟,不必要放太众的水。盖盖子煮开后,添入少许的盐调味,放入准备益的砂锅中,幼火慢炖45分钟即可。

炖益的鸡腿肉滑嫩无比,汤汁新鲜,特意正当幼孩子和老人食用,而且鸡腿肉含有的蛋白质特意的雄厚,比炸鸡腿更益吃,喜欢吃黄焖鸡米饭的同伴能够试试。

幼贴士:1.鸡腿肉肯定要焯水,云云做出来的鸡肉才不会发腥。2.这道菜入味的关键是添的一勺黄豆酱,制品酱香味统统。

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